COLEGIO DE INGENIEROS ESPECIALISTAS DE CORDOBA

Ley 7673

CURSOS Y SEMINARIOS

09/08/2007 | 09/08/2007

Curso Taller Implementacion del Sistema HACCP(Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control)

Brindar los conocimientos necesarios para diseñar, desarrollar e implementar un Sistema HACCP bajo las directivas del CODEX ALIMENTARIUS

Conceptos y definiciones generales Las BPM como base del Sistema HACCP. Concepto, origen y desarrollo del Sistema HACCP. Ventajas de la implementación del Sistema HACCP. Los 7 principios del Sistema HACCP. Pasos para la implementación del Sistema HACCP Ejercicios y casos de estudio.

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