COLEGIO DE INGENIEROS ESPECIALISTAS DE CORDOBA

Adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar la documentación de un Sistema de Gestión de Inocuidad que cumpla con los requisitos de las normas IRAM 14102 - 14201 -14300 adaptadas a las necesidades de cada organización.

Destinatarios:

Personal afectado a BPM y/o gestión de calidad.
Estudiantes de Ingeniería

Contenido programático:

Introducción a los Sistemas de Inocuidad Alimentaria: Buenas Prácticas de Manufactura en Industrias de Alimentos, Servicios de Alimentos y Servicios Asistenciales. Principios básicos Documentación. Propósito de la documentación. Pirámide Documental. Importancia de los Registros. Redacción de Manual de BPM según la Guía de implementación y aplicación de BPM Norma IRAM 14103 y procedimientos asociados Procedimientos estandarizados de Saneamiento y Programa de manejo de Plagas. Procedimientos y registros exigidos por cada norma.

Coordina: Ing. Mirna Cruciani


ARANCEL
Colegiados y Estudiantes $ 250.-
Entrada General $ 300.-


INSCRIPCIONES

CIEC Regional Villa María
Mendoza 1484
(5900) Villa María. Cba.
Tel./Fax: (0353)4533563
ciec-vm@arnet.com.ar